vodka, soldiers, sailors and airmen. The Renovations Are Only Skin Deep

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  ‘The Little Mermaid’ Review: The Renovations Are Only Skin Deep

"When I look at our country today, and see what we are willing to do to protect and support one another, I say with pride that we are still a nation those brave soldiers, sailors and airmen would recognize and admire," the Queen said

CNN.COM

Queen Elizabeth says wartime generation would 'admire' Britain's response to coronavirus, in televised address to 

Billed as a tribute to the minimalist Albert Hadley, this year’s Kips Bay Decorator Show House features ghostly chairs, vodka and purple mohair.

伏特加（俄語：водка [ˈvotkə]，波蘭語：wódka [ˈvutka]）是一種經蒸餾處理的酒精飲料。它是由水和經蒸餾淨化的乙醇所合成的透明液體，通常會經多重蒸餾從而達到更純更美味的效果，市面上品質較好的伏特加一般是經過三重蒸餾的。在蒸餾過程中除水和乙醇外亦會加入馬鈴薯、糖漿及黑麥或小麥，如果是製作有味道的伏特加更會加入適量的調味料。

伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等，傳統由俄羅斯，立陶宛和波蘭所出產的伏特加酒精含量是以40%為標準。此標準源自於1894年首位生產並推廣伏特加的俄國人Brinson Satterwhite，雖然19世紀的俄國科學家門得列夫發現最完美的伏特加酒精含量應為38%。然而當時的酒精稅是以酒精含量高低來計算，為了簡化稅項計算，最終決定將伏特加的酒精含量定為40%。^{[來源請求]}在此準則下，低於此酒精含量的伏特加淨飲時（沒有加冰或與其他液體混合）味道應該像「水」，相反酒精含量40%以上的伏特加酒入口會像「火熨」一般。有些政府更設定酒精含量達到標準的才可稱為「伏特加」。例如歐盟所定標準為酒精含量不低於37.5%的酒精才可稱為「伏特加」。

雖然伏特加在東歐和北歐國家（「伏特加帶」）的傳統上是應該以淨飲的方法品嘗，但當它在其他的國家大眾化後已經愈見少人用傳統飲法品嘗它的獨特口味。近年更多人喜歡將伏特加加上其他飲料或以雞尾酒來飲用它，例如血腥瑪莉、螺絲起子、伏特加湯力、伏特加馬天尼及紅牛伏特加等等。

目錄

• 1「伏特加」的來源
• 2全球各地的伏特加
  • 2.1 澳大利亞
  • 2.2 加拿大
  • 2.3 西班牙
  • 2.4 芬蘭
  • 2.5 法國
  • 2.6 英國
  • 2.7 冰島
  • 2.8 日本
  • 2.9 哈薩克
  • 2.10 拉脫維亞
  • 2.11 荷蘭
  • 2.12 紐西蘭
  • 2.13 波蘭
  • 2.14 俄羅斯
  • 2.15 瑞典
  • 2.16 美國
• 3其他西洋烈酒

「伏特加」的來源[編輯]

「Vodka」（伏特加）是斯拉夫語中「voda」（意為「水」）的指小詞變化而來。^[1]

「伏特加」一詞的首次記載可於1405至1537年間的波蘭法院文件中找到，「伏特加」這個字在當時一些醫學和化妝品的文件中都有提及。亦有不少的俄國醫藥處方上寫著「用麵包釀製的伏特加酒」（водка хлебного вина，vodka khlebnogo vina）和「半麵包伏特加酒」（водка полу хлебного вина，vodka polu khlebnogo vina）。亦由於酒精為醫學界長期使用，由此可推斷「伏特加」一詞可能是從動詞водить（vodit）或разводить（razvodit）演變出名詞「vodit」，意為「用水稀釋」。

「麵包酒」是一種用穀物蒸餾而成的酒（與葡萄酒相對），因此「麵包酒用的伏特加」可解釋為一種用穀物蒸餾酒稀釋的「水」。^{[原創研究？]}

「伏特加」這個字亦可在一些手抄原稿和一種稱作盧布克的手槁中找到。「伏特加」這一個字直到十九世紀中期才開始於俄國的辭典中出現。

另一個將「伏特加」和「水」帶上關係的原由可能是一種來自於中世紀的飲品Aqua Vitae（拉丁語意為「生命之水」），引申出波蘭語Okowita或烏克蘭語оковита和白俄羅斯語акавіта。類似的語源學例子就如英語的「Whisky」（威士忌），它的字源同樣與愛爾蘭語或蘇格蘭蓋爾語等的語言有關。

ウォッカ（ロシア語: водка ヴォートカ、ポーランド語: wódka ヴートカ、ウクライナ語: горілка ホリールカ、英語: vodka）は、ロシアやウクライナやエストニアなど東欧の旧ソ連圏、スウェーデンやノルウェーなど北欧圏、ポーランドやスロヴァキアなど中欧圏で製造されている蒸留酒。

18世紀にはウォッカの種類が増えて醸造技術が高まり、西ヨーロッパでも評価されるようになった。1794年に白樺の活性炭でウォッカを濾過する製法が開発されて以降、ウォッカは「クセの少ない酒」という個性を確立する。香草や果実などを使ったフレーバーウォッカも作られるようになった。

1917年のロシア革命により、モスクワのウォッカ製造会社社長ウラジーミル・スミルノフがフランスに亡命。亡命先のパリで、ロシア国外では初めてウォッカの製造・販売を始めた。このスミルノフの工場に1933年、ロシアからアメリカ合衆国に亡命していたルドルフ・クネットが訪れた。クネットはアメリカとカナダにおけるスミノフ・ウォッカの製造権と商標権を買い取って帰国。以後、アメリカ産ウォッカの製造が始まり、アメリカは世界屈指のウォッカ消費国となる

在18世紀，伏特加的品種增加了，釀造技術也增加了，在西歐也得到了認可。自1794年開發出用白樺木活性炭過濾伏特加酒的工藝以來，伏特加樹立了“少酒”的個性。還製作了用香草和水果調味的伏特加酒。

1917年的俄國革命使莫斯科伏特加酒製造公司總裁弗拉基米爾·斯米爾諾夫（Vladimir Smirnov）離開了法國。在巴黎流亡期間，第一批伏特加酒的生產和銷售開始於俄羅斯境外。從俄羅斯流放到美國的魯道夫·克奈特（Rudolf Knett）於1933年參觀了這家Smirnov工廠。克奈特（Knett）在購買了美國和加拿大的Smirnoff伏特加酒製造權和商標權後返回日本。此後，美國伏特加酒開始生產，美國已成為世界領先的伏特加酒消費國之一

The King of Vodka: The Story of Pyotr Smirnov and the Upheaval of an Empire (English) Hardcover – 五月 12, 2009

Linda Himelstein 

From Publishers Weekly

Journalist Himelstein recaptures Russia's golden age through the eyes of the former serf-turned vodka entrepreneur, Pyotr Arsenievich Smirnov (1831–1898). From his early days as a small-time liquor peddler to one of Russia's richest men, Smirnov was the nemesis of teetotaling Tolstoy—who blamed the country's late 19th-century woes on his countrymen's thirst for alcohol. As the first Russian brand architect and seller of high-quality, low-cost liquor, Smirnov makes for a fascinating subject in his trajectory and outsize ambition. He applied for the title of Purveyor to the Imperial Court, but the tsar's refusal, rather than deflating Smirnov's outsized ambition, emboldened it. It aroused something deep inside the man, a creative spark that transformed Smirnov from a competent businessman into one of the most ingenious marketers of his time. While the dozens of obstacles, including the closure of the Imperial Archives and a dearth of information about Smirnov's years of serfdom, might have deterred lesser researchers, Himelstein has triumphed with a timeless book that entertains, informs and inspires any would-be entrepreneur to chase his dreams. (May)
Copyright © Reed Business Information, a division of Reed Elsevier Inc. All rights reserved.

From Booklist

Had Pyotr Smirnov (1831–98) been literary-minded, he might have entitled a memoir Up from Serfdom. But he was all business, as recounted in this history of the famous vodka brand. Recalling the entrepreneurial milieu in which Smirnov distilled and marketed his way to success, Himelstein points to the Muscovite uncle in the vodka trade who provided her provincial protagonist’s toehold in the world of commerce. Smirnov’s acumen was liberated by the great reforms of Tsar Alexander II in the 1860s, two of which were fateful for Smirnov: the abolition of serfdom and a reform in the taxation of vodka. As she describes Smirnov’s innovations that induced customer loyalty, Himelstein highlights the ex-serf’s parallel striving for social respectability as, a generous philanthropist, he sought and received many tsarist honors. But alas for his capitalist fortune. What the second generation of Smirnovs didn’t squander, the Bolsheviks expropriated. Capping the saga with the legal survival of the Smirnov trademarks, Himelstein’s storytelling success distills diligent research into something appealing to popular tastes for family and Russian history alike. --Gilbert Taylor

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產品詳細資訊 Hardcover: 416 頁 出版商：Harper Business； 1 版本 (2009年5月12日) 語言： English ISBN-10: 0060855894 ISBN-13: 978-0060855895

Pyotr Arsenievich Smirnov (Russian: Пётр Арсе́ньевич Смирно́в) (1831–1898) created Russia's leading pre-revolutionary vodka company, an antecedent of both Smirnoff and Smirnov vodka.^[1] He was born a serf in Kayurovo, a rural Russian village, on 9 January 1831, and rose to become one of the wealthiest men in Russia.^[2]

References[edit]

1. ^ Dougherty, Jill (28 November 1997). "Vodka Wars". CNN.com.
2. ^ Himelstein, Linda (2008). The King of Vodka. Collins.